Kayseri staat bekend om haar tapijthandel. Deze handgeweven vloerkleden zijn op diverse plaatsen in de stad te koop. Je vindt ze onder andere in de Bazaar, waar ook nog veel andere producten te vinden zijn. Een ander typisch product uit Kayseri dat je als souvenir mee kunt nemen is Pastirma. Dit is gedroogd vlees met veel kruiden en knoflook.
De stad heeft ook een behoorlijk aantal winkelcentra waar je terecht kunt voor de bekende kledingmerken, wintersportartikelen, meubels en allerlei andere producten. Bekende winkelcentra zijn Kayseri Park, Ipek Saray, Almer en Kaiseria Shopping Centre. Verder vind je door de hele stad veel winkeltjes die handwerkspullen van hout, steen en keramiek verkopen.
Je kunt in Kayseri genieten van de Turkse keuken en van traditionele gerechten uit de streek rond Kayseri. De gerechten uit de Turkse keuken zijn zeer gevarieerd door de vele invloeden van diverse volkeren uit het verleden. De invloeden kwamen onder andere van de Ottomanen, uit Iran, Irak, Egypte en van de Balkan. Veel gerechten bestaan uit vers fruit en groente en gegrild vlees. Er zijn veel soorten salades. En vaak wordt er yoghurt of een saus bij de diverse schotels geserveerd. In de stadsdelen Hisarcik en Talas vind je veel traditionele restaurants. Ook in het Develi district zijn veel restaurants te vinden. De Turkse keuken is veelzijdig. Laat je gastronomisch verwennen als je vliegtickets Kayseri hebt geboekt.
Kayseri kent geen bruisend uitgaansleven. Er zijn wel een aantal bars en cafés te vinden, maar nachtclubs heeft de stad niet. Uiteraard zijn er wel terrassen waar je kunt genieten van een hapje en een drankje. Omdat het ´s avonds vaak nog warm is kun je tot middernacht op de gezellige terrassen genieten van het Turkse leven.